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julio 25, 2021

Los Picoteos son bocadillos o aperitivos que se consumen con una bebida antes de una comida o en situaciones de relajo como reuniones con familiares o amistades. Suele constar de diferentes alimentos de "picoteo", entre ellos, aceitunas, papas fritas, papas bravas, croquetas, queso, embutidos, frutos secos y canapé, acompañados de bebidas como refrescos, vino o cerveza. Los snacks son colaciones que se consumen en cualquier momento del día con el objetivo de saciar puntualmente el hambre.

Como estamos en la búsqueda de cambiar nuestros hábitos alimenticios y volcarnos a lo saludable, presentamos una lista de picoteos y snacks de exquisito sabor y sin abusar de nutrientes críticos como grasas saturadas, azúcares y sal.

Alimentos Saciantes o Snacks Saludables

En general consideran altas dosis de fibra dietética responsable del efecto saciante.

  • Los huevos son muy ricos en proteínas y contienen muchos de los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Además, poseen un gran efecto saciante gracias a uno en esencial, la leucina, que te hará olvidarte de picar entre horas y por si fuera poco, si evitas añadirle mantequilla o aceite, es decir, si te comes un huevo duro, el común de toda la vida, solo estarás ingiriendo unas 76 calorías.
  • Si tu placer culpable viendo una película son las palomitas, no te agobies, pues existe una alternativa a las típicas palomitas de supermercado y son las caseras. Además de calmar el hambre, contienen mucha fibra y son bajas en calorías, con solo unas 100 calorías si se consume una ración de 375 gramos. Evita añadirles azúcar, sal o mantequilla para que sean verdaderamente saludables.
  • La avena es uno de los alimentos de moda en el mundo fitness y es que los expertos del deporte tienen toda la razón. Si la incorporas en tu desayuno a diario, su fibra hará que te sientas más saciado durante todo el día y así evites ingerir calorías no deseadas. Las hojuelas de avena son perfectas para complementar con otros ingredientes como frutas o incluso queso y tomate. Solo hay que aplicar ingenio.
  • Las nueces tienen un efecto muy saciante. Como son altas en calorías, lo ideal es comer no más de 35 gramos al día, es decir, unas 7 nueces. No dejes de comerlas por esta razón, pues aportan muchas grasas buenas, omega 3, vitaminas del grupo B, zinc, cobre, potasio, en definitiva, son una fuente increíble de componentes necesarios para estar sano.
  • Frambuesas. Esta fruta es rica en fibra y va genial con avena, semillas de chía y un poco de miel. 
  • Los yogures naturales, por ejemplo, el Kéfir. No solo pueden reducir tu apetito. Pero ten en cuenta que para que produzca un efecto positivo en tu cuerpo tienen que ser 100% naturales, es decir, que cuenten con ingredientes básicos como la leche, fermentos lácteos Entre sus beneficios se encuentran su alto contenido en calcio bueno para los huesos y la vitamina B12, esencial para las dietas veganas.
  • En la actualidad existen los alimentos funcionales saludables que son formulaciones estudiadas para entregar altas dosis de nutrientes asociados en forma comprobada a la prevención de enfermedades. Los que contienen altas dosis de fibra dietética, más de 7 gr. por envase son ideales para disminuir tu apetito y no consumir snacks chatarra. Las formulaciones también llevan otros nutrientes, como prebióticos, que al combinarse con otros alimentos por ejemplo el Kéfir, que es probiótico, forman una combinación ultra saludable que te hará olvidar del médico y los “remedios”, mejorando integralmente tu calidad de vida.

Algunos ejemplos para que armes tu propio picoteo o snack saludable

  • Aunque quizás no tengan un aspecto de lo más apetecible, los pepinillos pueden llegar a ser tus mayores aliados, pues aportan muy pocas calorías, unas 14 por cada 100 gramos. También son ricos en vitamina C y fibra con gran poder saciante.
  • Las verduras crudas como zanahorias, tomates cherry o pepinos acompañadas con hummus, además de ser una opción de lo más saludable, puedes picar bastante sin engordar gracias a sus bajas calorías.
  • Algunas verduras horneadas, para evitar frituras, y/o galletas de coctel integrales, acompañadas con salsas, también son una gran alternativa a los típicos productos chatarra con altas dosis de grasas trans y sal, que son adictivos y muy poco saludables.
  • Algunas salsas fáciles de cocinar, exquisitas y saludables son:
  • Berenjenas cocidas, molidas y aliñadas (Baba Ganoush)
  • Yogurt con ciboulette 
  • Zanahorias con maní
  • Guacamole
  • Pasta de aceitunas
  • Pesto
  • Mermelada de ají dulce
  • Mermelada de cebolla 
  • Pasta de diversos pescados
  • Otros ejemplos de picadillos saludables son:
  • Fondos de alcachofa, ricos en prebióticos
  • Choclitos
  • Chucrut no industrial, ricos en probióticos
  • Champiñones salteados en aceite de oliva
  • Cebiche
  • Frutas de estación
  • Quesos de cabra / oveja, solo o con merkén, aceitunas, orégano.
  • Hamburguesas veganas (lentejas, garbanzos, soja)
  • Lo que tu imaginación te lleve a probar, alejándote de las grandes bolsas de chatarra de supermercado.

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